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Voyage sur la route de la soie
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À Partager
Avocat, tahini15,00 EUR
Spécial
Tacos à l’agneau, miel, sauce raïta à lavocat brûlé, pêches, coriandre - 3 pièces24,00 EUR
Tahini, fleur d'oranger, amandes, citron noir d'Iran23,00 EUR
Spécial
Pains naan garni de boeuf haché, sauce Raïta, tomates, rondelles d'oignons rouges, cheddar, herbes fraîches27,00 EUR
Croquette de pommes de terre, mozzarella et champignons
25,00 EUR
Sauce tahini, sesame noir, citron, piments26,00 EUR
Crêpe traditionnelle grillée à l’agneau, sumac, mélasse de grenade26,00 EUR
Spécial
Crêpe traditionnelle grillée aux herbes20,00 EUR
Black chausson de maïs frit, farcit au Chakchouka, agneau éffiloché & fêta, sauce yaourt au citron noir d'Iran
-3 pièces22,00 EUR
Poulet mariné, muesli, croûtons maison, copeaux de parmesan30,00 EUR
Feta, herbes fraîches, miel19,00 EUR
Aubergines panée, chapelure verte, sauce au pignon de pin17,00 EUR
Ravioles de boeuf hachée, sauce grenade22,00 EUR
Plats
Poulet mariné cuit au four tandoor, sauce yaourt aux herbes 45,00 EUR
Spécial
Filets de daurade royale massala cuit dans une feuille de bananier, sauce tamarin tamarin, ail, gingembre) )51,00 EUR
Spécial
Linguine, homard et sa bisque 54,00 EUR
Pistaches, sauce yaourt grecque 48,00 EUR
Pastilla croustillante, homard snacké, champignons, nouilles de riz, bisque de homard
57,00 EUR
Spécial
(Pour 2 personnes) 180,00 EUR
Côte de veau marinée, herbes fraiches, oignons55,00 EUR
(2 personnes) Accompagné de 2 garnitures210,00 EUR
Poulet, sauce tomate, ail43,00 EUR
Raïta à la noix de coco, pesto tomate brûlée47,00 EUR
Mijoté pendant 8 heures, nappée d'une sauce massala aux tomates brûlées & quinoa soufflé57,00 EUR
(2 personnes) accompagné de 2 garnitures250,00 EUR
Feuilles d'épinards farcie à l'agneau38,00 EUR
Brochette de poulpe grillé, marinée à la sauce Chermoulah & Amlou, manioc au charbon végétal accompagné d'une sauce yaourt 52,00 EUR
Sides
Riz basmati infusé aux herbes, safran13,00 EUR
Galette de riz croustillant iranien, raisin golden sec, amandes effilées, pistaches, pétales de rose.15,00 EUR
Spécial
15,00 EUR
Piments verts, piments rouges accompagné d'harissa maison 15,00 EUR
Lentilles jaunes15,00 EUR
Nos Pains
Tous nos pains sont faits mains et cuits au four Tandir
15,00 EUR
15,00 EUR
Zaatar, herbes fraiches15,00 EUR
Crème fraîche, Ciboulettes37,00 EUR
15,00 EUR
Dessert
Feuilletage filo caramélisé, ganache de chocolat blanc, fleur d’oranger. 16,00 EUR
Spécial
Naan fourré au chocolat praliné et zestes d’oranges.13,00 EUR
Spécial
Fruits frais de saison19,00 EUR
Gâteau crémeux et praliné à la pistache, meringue21,00 EUR
Spécial
La Boutique
Grâce ce livre de 60 recettes, le chef Akrame nous guide le long de sa route de la soie, à la recherche de ses inspirations, celles qui se mêlent dans ses recettes pour mieux nous réunir. À travers des reportages, on découvre les parfums et les gestes de l’Orient (grenade, cardamome, fleur d’oranger, cuisson au four tandoor…), mais aussi des souvenirs qui nourrissent la création. 39,00 EUR
Fabrication à partir de cire de soja
Mèche 100% coton
Comprend une housse assortie
Parfum : dattes20,00 EUR
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